Die Salzach teilt Salzburgs Altstadt von der Neustadt, eine geografische Tatsache, die die Identität der Stadt seit der römischen Besiedlung geprägt hat.
Über Jahrhunderte transportierte der Fluss Salzprähme von Hallein im Süden zu den bayerischen Märkten im Norden – der Handel, der Salzburg seinen Namen gab und die barocken Kirchen an beiden Ufern finanzierte. Heute dient die Salzach einem ruhigeren Zweck: Täglich zwischen Mittag und sechs Uhr abends legen ab dem Marko-Feingold-Steg Schiffe ab, die Passagiere unter der Staatsbrücke und dem Mozartsteg hindurchfahren, während das alpine Licht über dem Mönchsberg weicher wird.
Die Salzburger Dinner-Schifffahrten entwickelten sich aus der städtischen Tradition, Speisen mit Kammermusik zu verbinden, eine Praxis, die die Fürsterzbischöfe im achtzehnten Jahrhundert zur Staatskunst erhoben. Mozarts Vater Leopold organisierte Salonaufführungen, bei denen Mahlzeiten die Sätze unterbrachen; das moderne Format kehrt diese Reihenfolge um, bewahrt aber den Rhythmus. Die abendlichen Abfahrten beginnen an Bord eines verglasten Schiffes, das die Biegung der Altstadt umrundet und einen freien Blick auf die Festung Hohensalzburg bietet, die 120 Meter über dem Wasserspiegel thront. Die Schifffahrt dauert je nach Paket dreißig bis vierzig Minuten, ausreichend, um das DomQuartier und die Zwillingsspitzen der Kollegienkirche zu passieren, bevor das Schiff wieder am Anlegepunkt festmacht.
Der kulinarische Teil entfaltet sich an Orten, die mit Salzburgs musikalischer Geschichte verbunden sind: Das St. Peter Stiftskulinarium beansprucht den Titel des ältesten Restaurants Europas, dessen gewölbte Keller seit 803 Tafelspitz und Salzburger Nockerl servieren. Das Schloss Mirabell veranstaltet Aufführungen bei Kerzenschein im Marmorsaal, wo die Familie Mozart 1762 für Erzbischof Colloredo spielte. Festungs-Pakete beinhalten eine Fahrt mit der Standseilbahn zu den Speisesälen innerhalb der mittelalterlichen Mauern von Hohensalzburg, wo dreigängige österreichische Menüs den von Ensembles in historischer Kostümierung dargebotenen Kammerkonzerten vorausgehen. Das Repertoire stützt sich auf Mozarts Salzburger Katalog – die Haffner-Sinfonie, frühe Klavierkonzerte, Divertimenti für die Bankette des Erzbischofs – neben Haydn und Beethoven.
Reservierungen sind zwölf Monate im Voraus möglich, wobei September und Dezember zuerst ausgebucht sind. Standard-Tickets für die Schifffahrt ohne Abendessen beginnen bei zwanzig Euro; Kombi-Pakete mit Abendessen auf der Festung und Konzert liegen je nach Sitzplatzkategorie und Menüwahl zwischen neunzig und einhundertvierzig Euro. Das Buchungsfenster für Abfahrten am selben Tag schließt um 17:00 Uhr.
5 Std.
